O vinho é frequentemente comparado à música, especialmente nas revistas de vinho mais pretensiosas, que adoram falar sem parar sobre “sinfonias” de sabores, etc. No entanto, gosto de pensar no vinho como comparável à música de uma forma um pouco diferente.
Sabe como os melhores shows que você verá na vida são sempre aqueles pequenos, aleatórios e intimistas, tocados por uma banda da qual você nunca ouviu falar, mas que rapidamente se torna sua favorita? Ou como, embora você possa gostar de alguns dos discos mais vendidos, você sempre vai voltar para aqueles artistas mais desconhecidos, com algo interessante a dizer, e que parecem cantar diretamente para você?
Bem, o vinho pode ser parecido. É improvável que você se sinta realmente atraído pelas grandes marcas do mundo do vinho, principalmente porque elas são projetadas para atrair o maior público possível.
São aqueles números de rock de estádio, sem graça e medianos — vinho para quem não gosta muito de vinho. Essas garrafas são fáceis de reconhecer, pois serão bem divulgadas, com rótulos cuidadosamente elaborados que parecem elegantes, mas não dizem nada, e provavelmente terão um sabor incrivelmente sem graça.
Serão produzidos em grandes quantidades, a partir de frutas geneticamente modificadas para produzir os maiores volumes, com pouca consideração por sabor ou interesse. Opte pelo alternativo, pelo independente, pelo de baixa produtividade. Essas são as vinícolas que precisam lutar para divulgar seu nome, e produzirão vinhos pensados para serem lembrados e comprados novamente, construindo gradualmente uma base de fãs dedicada.